أفضل 15 نوعًا من الأطعمة التي تكافح السرطان
السرطان مرض يصيب الجميع بشكل أو بآخر. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يعد السرطان ثاني سبب رئيسي للوفاة في العالم. ولكن على الرغم من انتشاره ، هناك العديد من الطرق لمحاربة السرطان. النظام الغذائي ونمط الحياة من أهم العوامل في الوقاية من السرطان وعلاجه. في هذه المقالة ، سنناقش أهم عشرة أطعمة تكافح السرطان. هذه الأطعمة الخمسة عشرة مفيدة للصحة العامة ويمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان أو علاجه.
محاربة السرطان
أمر نأمل جميعًا في القيام به ، ومن أفضل الطرق لفعل ذلك تناول الأطعمة الصحيحة.
هناك العديد من الأطعمة المختلفة التي ثبت أنها تحارب السرطان ، وفي هذه المقالة ،
سنلقي نظرة على أفضل خمسة عشر نوعًا.
1. الخضراوات الصليبية
يعد البروكلي ، وملفوف بروكسل ، والقرنبيط ، والملفوف ، والكرنب الأخضر ، واللفت أنواعًا من النباتات الصليبية ، وتحيط بها قائمة طويلة من الفوائد الصحية المشتركة لهذه الخضروات. مثل التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
2. الشاي الأخضر
يحتوي الشاي
الأخضر على
epigallocatechin gallate ،
وهو مضاد للسرطان. تنتج اليابان أفضل أنواع الشاي الأخضر. تم التعرف عليه على أنه
مدمر للخلايا السرطانية.
تشير الدراسات
السريرية المبكرة إلى أن مادة البوليفينول الموجودة في الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر
، قد تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان. يعتقد الباحثون أيضًا أن مادة
البوليفينول تساعد على موت الخلايا السرطانية ومنعها من النمو.
3. القهوة السوداء
وفقًا للمعهد
الوطني للسرطان ، فإن شرب فنجانين من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة
بالسرطان بنسبة 20 بالمائة. تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة
الجذور الحرة مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
يتم إنتاج الجذور الحرة عندما يحرق الجسم الأكسجين والطاقة ومضادات
الأكسدة تمنع الضرر الناتج عن هذه الجزيئات غير المستقرة.
"تقلل القهوة من الإصابة بالعديد من السرطانات وأهمها سرطان الكبد وسرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الرحم لدى النساء.
4. الخضروات ذات لون أخضر غامق
تتداخل هذه
الفئة من الخضروات عمومًا مع عائلة الفصيلة الصليبية وتشمل السلق السويسري والسبانخ
والبنجر (بفضل الأوراق ، لكن الجذر الأحمر صحي أيضًا). تحتوي هذه الخضروات على
مضادات الأكسدة القوية وبيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين ، والتي يمكن أن تمنع
تطور السرطان في وقت مبكر.
5. الزنجبيل والكركم
يأتي الكركم ،
وهو التوابل التي تشكل قاعدة معظم أنواع الكاري ، من جذر في عائلة الزنجبيل.
العنصر النشط هو الكركمين ، الذي له خصائص قوية مضادة للالتهابات ويمكن أن يبطئ أو
يقتل الخلايا السرطانية في أنابيب الاختبار.
يحمي الكركمين
الجسم من السرطانات وخاصة سرطان القولون حيث أنه يقتل الخلايا السرطانية ويمنع تكون
الأوعية الدموية داخل الأورام وكذلك يمنع انتشار الأورام خارج مكانها عن طريق
ارسال ثانويات إلى أجزاء أخرى من الجسم. مثل الكبد والرئة مثلا.
يمكن أيضًا
استخدام الكركمين مع أدوية السرطان والعلاج الكيميائي لأن الكركمين يحسن أداء
العلاج الكيميائي للسرطان.
6. الفول والعدس
تشير الدراسات
إلى أنه بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الفول والعدس ، تساعد هذه الأطعمة على
تقليل مخاطر الإصابة بمجموعة متنوعة من السرطانات. تعد الفاصوليا والعدس أيضًا
مصادر جيدة للألياف الصحية ويمكن أن تساعد في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي.
7. الشوكولاتة
تحتوي
الشوكولاتة الداكنة على مادة البوليفينول ومضادات الاكسدة المضادة للأكسدة ، والتي
قد تساعد في الحماية من أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان.
8. التوت
قد يحارب العنب
البري السرطان نظرا على احتواءه على مواد مضادة للاكسده.
9. الجريب فروت
فيتامين ج - أحد مضادات الأكسدة الموجودة في العديد من الفواكه والخضروات مثل العنب والبرتقال والفلفل والبروكلي - يساعد على منع تكوين مركبات النيتروجين المسببة للسرطان. تم ربط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج بتقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
10. زيت الزيتون
يعد هذا من بين
المكونات الرئيسية لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ، والذي وجد أنه مفيد
لمرضى السرطان. يحتوي هذا النوع من الزيت على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة
تربينويد ، وفلافونويدات تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، و منع انتشاره.
11. الثوم
أفاد المعهد
الأمريكي لأبحاث السرطان أن تناول الثوم بشكل متكرر يقلل من خطر الإصابة بسرطان
القولون والمستقيم بعد مراجعة الأبحاث العالمية. يمكن للثوم ومركباته القيام بذلك
بعدة طرق: أظهرت الدراسات أن مركبات الثوم تساعد في إصلاح الحمض النووي ، وإبطاء
نمو الخلايا السرطانية ، وتقليل الالتهاب.
12. الجوز
تم إجراء دراسة
رائعة على الجوز وتأثيره على التعبير الجيني لسرطان الثدي. وفقًا لهذه الدراسة ،
تم تغيير 456 جينًا داخل الورم ، وكان الاختلاف الوحيد هو إضافة الجوز إلى النظام
الغذائي.
هذه الجينات
تسببت في موت الخلايا المبرمج في الخلايا السرطانية ، وتثبط هجرة الخلايا وتكاثرها.
وبالمثل ، يمكن أن يكون للمكسرات الأخرى تأثيرات مماثلة. معظمها غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مادة مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد أيضًا في منع أنواع مختلفة من السرطان.
13. بذور الكتان
يفيد هذا الغذاء
النباتي أيضًا في الوقاية من السرطان ، من خلال آليات متنوعة ، مثل تدمير الخلايا
السرطانية والتأثير على نمو الخلايا ، ومنع نمو الخلايا وتمايزها ، وزيادة موت
الخلايا المبرمج.
التأثير المثير
للاهتمام هو الحد من تجميع الخلايا السرطانية أو تكوين الأوعية الدموية. حيث يتقلص
الورم بسبب عدم وجود ما يكفي من الأكسجين والمواد المغذية لمواصلة النمو.
14. الأسماك الدهنية
هذا النوع من
الأسماك ، مثل السلمون ، غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د. أوميغا 3 هو حمض
دهني التهابي أظهر في الدراسات أنه يزيد من استجابة السرطان للعلاج الكيميائي.
تقلل المصادر
الطبيعية لفيتامين د من خطر الإصابة بسرطان القولون. وجدت بعض الدراسات التي أجريت
على مرضى سرطان الرئة المصابين بالهزال, أن زيوت أوميغا 3 يمكن أن تساعد في السيطرة
على متلازمة الهزال (فقدان الوزن والضعف وفقدان الشهية) الشائعة في مرضى السرطان.
15. الحبوب الكاملة
حتى لو تناول
المرضى اللحوم الحمراء والمعالجة بالدهون المشبعة ، فإن الألياف الغذائية الموجودة
في الحبوب الكاملة قد تساعد في الوقاية من سرطان الأمعاء.
تظهر دراسات
سرطان الثدي ما تفعله الحبوب الكاملة في الخلايا السرطانية. خيث تقوم بتثبيط نمو
الخلايا السرطانية.
وفقًا لدراسة تم إجراؤه لتقييم العلاقة بين تناول الألياف وحدوث سرطان القولون والمستقيم ، يرتبط ارتفاع تناول الألياف الغذائية من الحبوب بحوالي 10 جرام / يوم بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 9٪.
الأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
مثلما توجد
أطعمة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، هناك أطعمة يمكن أن تزيد من خطر
إصابتك. ضع ذلك في الاعتبار عندما تذهب لشراء البقالة.
- تجنب اللحوم المصنعة
لأنها تحتوي على مركبات مرتبطة بالسرطان.
- لا تتناول اللحوم الحمراء.
لا تأكل أكثر من
18 أوقية من اللحوم الحمراء المطبوخة في الأسبوع. بدلًا من ذلك ، اختر دجاجًا
خفيفًا أو سمكًا أو بروتينًا نباتيًا.
الملخص
السرطان مرض يصيب ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم. من المهم أن تفهم كيف يمكن للنظام الغذائي أن يؤثر على فرصك في الإصابة بهذا المرض.